Marokkaanse kifta, balletjes met rijst
Marokkaanse kifta, balletjes met rijst
Boodschappenlijstje (4 personen):
- 200 gr rijst, ronde korrel
- 500 gr gemengd gehakt
- 1 tl kaneelpoeder
- 1 tl milde paprikapoeder
- 1 tl gemalen koriander
- 200 gr boter
- 2 grote uien fijn gesneden
- 5 rijpe tomaten
- 1 el tomatenpuree
- Peper
- 5 dl water of heldere runderbouillon
- 1/4 kop verse gehakte peterselie
- 2 cl citroensap
- 4 losgeklopte eieren
Recept:
- De rijst en het gehakt vermengen en kaneel, paprikapoeder en koriander toevoegen.
- Zo'n 20 balletjes van gelijke grootte van het mengsel rollen.
- De boter in een diepe pan laten smelten.
- Steeds een aantal balletjes tegelijk van alle kanten in de boter bruin laten kleuren.
- Als alle balletjes aangebraden zijn, de uien, tomaten, tomatenpuree en peper toevoegen.
- Water of bouillon toevoegen en de balletjes afgedekt op een matig vuur in ongeveer 40 minuten gaar laten worden. Dan herhaaldelijk voorzichtig roeren.
- Peterselie, citroensap en de eieren toevoegen en enkele minuten zachtjes mee laten sudderen.
- Groenten of salade bij de vlees balletjes serveren.
- Smakelijk!
Video
