Clementines met peperkoek
(Tjing Tjing Zomer, de barbecuetip van Moke, 24 & 25 juli 2010)
Benodigdheden:
8 clementines
Boter voor de schotel
25 cl room
6 eetlepels basterdsuiker
4 eierdooiers
1 eetlepel oranjebloesemwater
2 dunne sneden peperkoek
Vanille-ijs
Aluminiumfolie
Bereidingswijze:
-
Pel 8 clementines, verdeel ze in partjes en verwijder het vel. Schik de partjes in individuele, beboterde pakjes van aluminiumfolie.
-
Klop 25 cl room op met 6 eetlepels basterdsuiker, 4 eierdooiers en 1 eetlepel oranjebloesemwater. Giet dit mengsel over het fruit.
-
Verkruimel twee dunne sneden peperkoek over de pakketjes. Laat kleuren op de grill.
-
Dien lauw op met een bol vanille-ijs.