Fusillisalade met merguez en olijven

(Tjing Tjing Culinair met Filip Biesmans, 20 februari 2010)

Ingrediënten voor 4 personen:

Bereiding:

• Kook de fusilli in een kookpot met water en een snuif zout 10-12 min beetgaar (hoe lang hangt van de pasta af).

• Snijd de merguezworstjes diagonaal in dunne plakjes.

• Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de plakjes worst op middelhoog vuur goudbruin aan. 

• Meng er de zongedroogde tomaatjes en de in 4 gesneden zwarte olijven door. Verwarm het geheel 2 min en neem de pan van het vuur.

• Laat de pasta uitlekken en meng er het worstmengsel door.

• Voeg peper en zout naar smaak toe. Schep er een handje grof gehakte gemengde kruiden door.

• Serveer de salade warm of koud.

• Smakelijk!