Gazpacho (Let's Cook)

(Let's Cook - StudioTVL, 14 mei 2009)

Voorgerecht

Benodigdheden voor zes personen:

Bereidingswijze:

• - snij de tomaten in stukjes

• - hak de ajuin en de look fijn

• - schil de komkommer en snijd hem in schijfjes

• - ontdoe de paprika van de zaadjes en snijd ze in stukken

• - meng het geheel in een kom en kruid met zout en peper

• - voeg er de olijfolie in een druppelstraal aan toe

• - werk af al roerend door er de azijn en de groentebouillon aan toe te voegen

• - dek de kom af en zet deze minstens 3 uur in de koeling, op deze manier kunnen de smaken zich mooi vermengen

• - doe de mengeling in de blender en mix het geheel tot een gladde massa

• - werk af met enkele blaadjes verse basilicum en een scheutje olijfolie

• - serveer lekker koel

• Tip: indien u geen blender heeft, kan u deze vervangen door een mixer.