Kipburgers met mayonaise van blauwe kaas (gezien in studioTVL)

Ingrediënten:

Mayonaise van blauwe kaas: 

Bereiding:

• Snijd de kippenfilets in stukken en doe ze in de keukenrobot. Snijd twee plakjes spek in stukken en doe die bij de kip. Maal dit tot een grove massa.
• Verhit de olijfolie in een koekenpan en voeg de look en de sjalot toe. Laat ze 1 à 2 minuten glazig worden. Laat hierna afkoelen en giet overtollige olie af.
• Voeg de knoflook en de sjalot en daarna de dragon, het paneermeel, zout en peper toe aan het kipmengsel. Meng alles goed.
• Verdeel de massa in 4 porties. Vorm met bebloemde handen de hamburgers van elke portie. Zet ze 30 min. in de koelkast.
• Voor de mayonaise met blauwe kaas: klop de mayonaise even los en roer nu langzaam de olijfolie erdoor tot de massa glad is. Verkruimel de kaas en spatel hem door de mayonaise. Voeg de bieslook toe en kruid hem af.
• Gril het spek krokant in 8 à 10 min. Laat het uitlekken en zet apart. Bestrijk het grillrooster met olie en gril de burgers 15 min. direct op halfhoog vuur gaar, draai ze 1 keer om.
• Rooster de broodjes op de grill. Leg wat notensla op een helft van de broodjes. Leg hier de kipburger, een lepel mayonaise en een plakje spek op. Dek af met de andere helft.