Lamskroontje met een millefeuille van zuiderse groenten

Let's Cook recept 04/02

Ingrediënten:

1 aubergine

1 rode paprika

1 grote ui

1 sjalot

1 gele courgette

1 groene courgette

Lacroix lamsfond

rozemarijn

look

De aubergine en de rest van de groenten in grote ringen snijden en een beetje voorgaren in de oven…

En hiermee een torentje maken

De lamskroon aanbraden en verdergaren in de oven

Voor de saus ; sjalot aanbakken en blussen met de lamsfond