Pilaf van Griekse brochette, gedroogde ham en rijst

(Koken met Moke, 24 & 25 mei 2008)

Ingrediënten voor vier personen:

Bereidingswijze:

• 1.   Pel de uien en snijd ze in kleine blokjes.
• 2.   Fruit de uien in de boter op een zacht vuurtje.
• 3.   Snijd de ham in fijne reepjes en laat ook even fruiten.
• 4.   Voeg nu de rijst toe, ½ l water of bouillon alsook de laurier, de tijm, een snuifje saffraan, pezo en meng alles goed onder elkaar.
• 5.   Laat gaar koken in ongeveer 15 minuten.
• 6.   Gril de brochette mooi gaar op een hete grilpan.
• 7.   Serveer in een mooi diep bord en bestrooi rijkelijk met kaas.