Quiche met verse groenten en spek (28-11-2009)
(Koken met Moke, 28 november 2009)
Benodigdheden voor 4 personen:
4 dl room
1 vers voorgevormd bladerdeeg
150 g spekblokjes
250 g champignons
1 ui
400 g broccoliroosjes
6 eieren
100 g gemalen gruyèrekaas
Bereiding:
- Plaats het deeg in een taartvorm. Prik er een aantal keren in met een vork.
- Snij de ajuin en de broccoli in zeer fijne blokjes en de champignons in schijfjes. Verwarm de ajuin, de broccoli, de champignons en de spekblokjes op een heet vuur in een steelpan in een beetje boter en olie.
- Klop de eierdooiers onder de room, kruid met peper, zout en nootmuskaat.
- Leg de ajuin, de champignons, de spekblokjes en de broccoli op de bodem van het bladerdeeg. Overgiet het geheel met de room. Strooi de gruyèrekaas hier bovenop.
- Plaats de quiche in een voorverwarmde oven op 200° gedurende 30 tot 40 minuten.
