Rijstpap met bladerdeegnestje

(Koken met Moke, 28 maart 2009)

Benodigdheden voor 6 personen:

Bereidingswijze:

• 1. Smeer een kookpot lichtjes in met boter en breng dan de melk aan de kook met de melk. Laat het geheel garen gedurende 35 minuten.

• 2. De 2 eierdooiers en 40 gr suiker opkloppen en mengen met de gekookte rijst. Nadien de half opgeklopte room er onder mengen.

• 3. Het bladerdeeg uitrollen en ca 2 mm en met een carrérol een netje maken, uitsteken in een ronde vorm van 12 cm en over een ronde kom leggen.

• 4. Afbakken in een voorverwarmde oven op 180 graden tot het goudbruin is.

• 5. Maak met de rijst een ronde vorm in het midden van het bord, plaats het bladerdeegkorfje erover en bestrooi met bloemsuiker.

• 6. Afwerken met de rode bessen en munt.