Varkens Rib Roast met gevulde aardappel

vakens riboast met been ong.400g/stuk

Voor de gepofte aardappel:

4 stuks bonkaardappel

300g zure room

Bieslook

Peterselie

Peper en zout

Gegrilde venkelsalade:

3 venkels

2 sinaasappels

Olijfolie

Peper en zout

Venkelzaad

dragon

Tomaten salade:

Verschillende variëteiten van tomaat

Wij kiezen voor

2 coeur de boeuf tomaten

2 gele tomaten

2 tomaten

2 groene tomaten

Sushi azijn

Olijfolie

Peper en zout

 Verse Muntblaadjes

Gemarineerde rode ui:

3 rode ajuinen

8 eetlepels bloemsuiker

Rode wijnazijn naar smaak

Mayonaise:

3 eigelen

1 eetlepel mosterd

Zonnebloemolie

Peper en zout

2 eetlepels bloemsuiker

( kan ook gewoon mayonaise kopen)

 Aardappel salade:

500g kriel aardappel

2 zoete aardappelen

10 fijngesneden Augurkjes

 1 handje gehakte Kappertjes

4 eetlepels van Onze zelfgemaakte mayonaise

1Fijngesnipperde Sjalot

2 takjes peterselie