Vlamingen eten groenten vooral bij avondeten
We weten het allemaal: groenten zijn gezond. En toch blijven ze opvallend vaak achterwege op ons bord. Uit nieuw onderzoek van VLAM, het Vlaams centrum voor Agro- en Visserijmarketing, blijkt dat de gemiddelde Vlaming groenten vooral bewaart voor de warme maaltijd. Tijdens de lunch blijven ze vaak in de koelkast liggen.
Het thuisverbruik van verse groenten steeg vorig jaar lichtjes, met 1 procent tot 36,8 kilogram per persoon. Maar dat cijfer schommelt al jaren rond hetzelfde niveau en blijft ver onder wat voedingsdeskundigen aanbevelen. Wie de richtlijn van 300 gram groenten per dag wil halen, komt met één portie bij het avondeten meestal niet toe.
Uit het onderzoek blijkt dat slechts 11 procent van de Vlamingen meerdere keren per dag groenten eet. De meesten beperken zich tot één groentemoment, meestal tijdens de hoofdmaaltijd. Opvallend: bijna een derde van de Vlamingen had de dag vóór het onderzoek zelfs helemaal geen groenten gegeten.
Dat groenten niet populairder worden, heeft volgens het onderzoek verschillende oorzaken. Veel mensen vinden ze tijdrovend om te wassen, snijden en bereiden. Ook de prijs speelt mee: 57 procent van de Vlamingen vindt groenten duur. Tegelijk overschatten veel mensen hoeveel groenten ze werkelijk eten.
