door Luc Moons Zeven procent van de mensen die een tafel reserveren op restaurant, komt gewoonweg niet opdagen. Dat is een trend, die al een tijdje bezig is en vooral de voorbije 2 jaar merkbaar is. Dat blijkt uit een rondvraag van ondernemersorganisatie NSZ bij een 600-tal restaurants. Ook in Limburg kennen ze het fenomeen. Sommige restaurants vragen daarom een voorschot. Maar dat zien de meesten toch niet zitten.