De Hoge Gezondheidsraad heeft voor het eerst in zes jaar zijn voedselaanbevelingen aangepast. En naast de traditionele adviezen van meer groenten en fruit en minder vlees eten, valt ook de aanbeveling op om 'regelmatig' aardappelen op uw bord te leggen. In gekookte of gebakken vorm welteverstaan, en daar zijn verschillende redenen voor. Wij gingen te rade bij een aardappelboer in Gingelom.