En eindigen doen we met de laatste aflevering van onze reeks Jong Keukengeweld. Daarin portreteerden we u tien toprestaurants in Limburg met jonge chef-koks. Vandaag eindigen we in Hasselt bij 6 Zinnen. Dat wordt gerund door het huiselijke duo chef Jan Wouters en gastvrouw Karoline Juvyns. Het gastronomische restaurant is een rustpunt in Hasselt centrum. Karoline en Jan delen hun passie voor het culinaire topniveau en kunnen hard werken. Hun concept 100% Ons staat voor een totale inzet en voor de beslissing om alles zelf te doen.

Eigentijdse gerechten met respect voor de klassiekers. Zo gaat chef-kok Mitchell Merola te werk in zijn restaurant Table'o in Heers. De Maasmechelaar maakte samen met zijn partner Daniela Sparanero faam via het tv-programma 'Mijn Pop-up restaurant.' Het betekende voor het koppel de start van hun culinair avontuur dat hun twee jaar na datum een eigen zaak opleverde in een 19de eeuwse pastorie in Mechelen-Bovelingen.

Bij Innesto in Houthalen-Helchteren kunnen klanten genieten van jonge en frisse gerechten. Chef-kok Koen Verjans begon 9 jaar gelden met zijn eigen zaak, na een klein jaar hard werken haalde hij een Michelinster binnen. Hij is de oudste in de keuken en biedt dus letterlijk kansen aan jong keukengeweld.

Een koffieplek, lunchrestaurant en gastronomisch restaurant. Osteria Moretti in Hasselt is het allemaal. Hybride, heet dat dan. Osteria Moretti wordt uitgebaat door twee alumni van Hof van Cleve, Vrijmoed, Slagmolen en Hertog Jan. Drie jaar geleden was de opening van het restaurant moedig en gedurfd. Vandaag is het een al vaste waarde. Lekker eten is belangrijker dan sterren, luidt het in een nieuwe aflevering van de TVL-reeks Jong Keukengeweld in Limburg.

En dan naar onze reeks Jong Keukengeweld. Restaurant Marsnil in Heers serveert speciale wijnen afkomstig van hun eigen wijngaard. Chef-kok Frederik Cornelis baat het restaurant uit, zijn moeder runt een gastenverblijf en zijn broer is verantwoordelijk voor de wijn én dat allemaal op hetzelfde domein. De 32-jarige chef-kok staat nu twee jaar in zijn eigen keuken en wil gekend worden in heel Haspengouw.

En we blijven in de culinaire sfeer want in onze TVL-reeks over Jong Keukengeweld houden we vandaag halt in Wellen. TVL-kok Laurens Sneykers runt er het restaurant Zoethout. Verse producten van bij ons, of uit de eigen moestuin van het restaurant, staan centraal op de menukaart. De chef-kok leeft en werkt van dag tot dag, dromen van een Michelinster is naar eigen zeggen niet aan hem besteed.

En eindigen doen we ons nieuws met een nieuwe reeks. Hét collectief van de beste jonge chefs van Vlaanderen en Brussel: dat is Jong Keukengeweld, een initiatief van Horeca Vlaanderen en Toerisme Vlaanderen. In tien dagen belicht TV Limburg evenveel gastronomische toprestaurants in onze provincie. En dat brengt ons vandaag in Sint-Truiden. In De Stadt van Luijck steekt de hyper ambitieuze chef Patjim Bajrami zijn honger naar een ster niet onder stoelen of banken. En dat moet ook niet.