Vandaag werden de Michelinsterren uitgereikt tijdens een online evenement. Tien restaurants mochten hun eerste ster in ontvangst nemen, twee restaurants kregen een tweede ster en plots zijn er twee restaurants met drie sterren in ons land. Maar Michelin laat Limburg links liggen. Het lijkt alsof de inspecteurs in het coronajaar niet in onze provincie geraakt zijn. Maar dat zijn ze wel, weet culinair journalist Rudi Smeets. De tijd voor een derde ster voor La Source en Slagmolen komt nog wel, zegt Smeets. De Riemstenaar vindt het wel verrassend dat De Stadt Van Luijck in Sint-Truiden uit de boot valt. Dat restaurant had zeker een ster verdiend.

Topchef Ralf Berendsen van La Source in Lanaken gaat resoluut voor een derde Michelin-ster. "Het is een droom en het zou mooi zijn". Dat zei Berendsen in Tirol, waar hij kookte op een Belgisch-Tiroolse avond bij zijn goede vriend Simon Taxacher, de beste kok van Oostenrijk. Restaurant La Source is een onderdeel van het hoteldomein La Butte Aux Bois in Lanaken. En omdat stilstaan achteruitgaan is, wordt er verder geïnvesteerd in een nieuwe keuken. Het prijskaartje: een slordige 900.000 euro.

Restaurant De Slagmolen in Opglabbeek behoudt zijn twee sterren. Volgens topchef Bert Meewis zorgt de erkenning wel degelijk voor een boost. Hij zegt dat Michelinsterren belangrijk zijn voor de Limburgse gastronomie maar dat ze niet het hoofddoel mogen worden voor jonge chefs.