Met de nieuwe, unieke opleiding tot professioneel pizzaiolo speelt SYNTRA Limburg in op het tekort aan geschoolde pizzabakkers binnen de horeca. Internationaal pizza-grootmeester Massimo Quondamatteo is hiervoor speciaal vanuit Italië overgevlogen naar Hasselt. Hij zal deze week elke dag zijn geheimen met de cursisten delen. Samen met Aroldo Iacomelli, bekend van restaurant Il Destino, start Quondamatteo vandaag met het opleiden van pizzaiolo’s. Op een week tijd zullen zij koks, restauranthouders en traiteurs gidsen door de Italiaanse pizzakeuken met als einddoel de perfecte pizza. “Eigenlijk is pizzabakker een knelpuntberoep” vertelt Aroldo Iacomelli. Aroldo is zelf professioneel pizzabakker en heeft zijn eigen restaurant ‘Il Destino’ in Meeuwen. Als docent ‘Pizzaiolo’ wil hij de geheimen van een authentieke Italiaanse pizza overdragen aan andere koks.  "Vakmanschap, ervaring en wetenschap" Aroldo heeft jaren geleden zelf een pizzabakkersopleiding gekregen in Italië. Het bakken van pizza is vakmanschap gecombineerd met ervaring en wetenschap. “Eigenlijk is pizzabakker een knelpuntberoep. Ik heb in Italië ontdekt dat als je een consistente smaak wil, je zelfs met het weer rekening moet houden! Temperatuur en luchtvochtigheid hebben invloed op het rijsproces en de pizzasmaak.” Grootmeester Quondamatteo Massimo Quondamatteo heeft in Italië een eigen pizzaschool en reist ondertussen heel Europa af om de kunst van het pizzabakken te onderwijzen en eigenaars van pizzeria’s te assisteren bij het uitbouwen van hun zaak. 

Gennaro Bartolomeo, beter bekend als de pizzabakker uit Heusden-Zolder, is veroordeeld tot 12 jaar cel. De man is schuldig bevonden aan internationale handel in cocaïne.

Na acht volledige procesdagen is woensdagnamiddag in Hasselt eindelijk een punt gezet achter het dossier 'Touw' rond pizzabakker Gennaro Bartolomeo uit Heusden-Zolder en 22 andere beklaagden. Het federale parket verdenkt hen van de smokkel van 300 kilo cocaïne vanuit Latijns-Amerika naar Europa met een straatwaarde van 8,7 miljoen euro. De 44-jarige pizzabakker Bartolomeo, de Colombiaanse Marlène Aroujo Gomez, 'La Tia', en een voortvluchtige Hondurees. Zij riskeren celstraffen van respectievelijk 15, 13 en 14 jaar. De procureur vorderde voor alle beklaagden celstraffen voor een totaal van 111,5 jaar. Het vonnis volgt op 2 februari. Meer in het nieuws van 18 uur 30.      

Op het proces tegen pizzabakker en vermeende cocaïnehandelaar Gennaro Bartolomeo uit Heusden-Zolder zijn vandaag de advocaten van de beklaagden aan het woord gekomen. Net als de advocaat van de hoofdbeklaagde zeggen ook de andere advocaten dat er fouten zijn gebeurd in het onderzoek. Zij willen daarom dat de zaak onontvankelijk wordt verklaard.