Restaurant Modest in Opglabbeek start een eigen wijngaard in de achtertuin. Het restaurant heeft vandaag 1.000 wijnstokken geplant. Limburg toont zich ieder jaar meer en meer als een uitstekende locatie voor wijnbouw. Chef-kok Sander Spreeuwers wil straks wijn van de eigen wijngaard serveren aan de klanten van zijn restaurant.

Wel blij met de allicht dik verdiende quotering van Gault Millau is Restaurant Modest in Oudsbergen, de hoogste nieuwkomer van het land. Amper negen maanden na de opening van zijn restaurant, haalt Sander Spreeuwers een score van 15/20. Totaal onverwacht volgens de 27-jarige chef-kok. Zijn restaurant zit nu al volgeboekt tot juni volgend jaar en ook vandaag blijven de reserveringen binnenstromen. Spreeuwers is al maanden op zoek naar personeel zodat hij dit hoge niveau kan blijven behouden.