Hasselaar rookt zalm op ambachtelijke wijze

De Hasseltse ondernemer Stefan Deckers rookt zalm op ambachtelijke wijze. Wat als hobby begon, is door corona uitgegroeid tot een uitlaatklep voor de baas van Conrad Consulting. Het eventbureau zag door de crisis de opdrachten teruglopen. Op biologische en ambachtelijke markten als Oogst in Genk en Merwt in Hasselt staat Deckers nu met zijn eigen Hasseltse zalm. Gekruid met jeneverbes en 12 uur lang koud gerookt.