Agenda Meld nieuws Profiel
Recepten
Gelakte everzwijnfilet met fijne spelt spaghetti-& Eekhoornbrood Hoofdgerecht

Gelakte everzwijnfilet met fijne spelt spaghetti-& Eekhoornbrood

Benodigdheden voor 10 personen

  • Everzwijnfilet/gebraad 2 kg
  • Lak: soya, mirin (japanse kookwijn), sake, chili-looksaus, sesamolie en honing
  • Eekhoornbrood 500 gr
  • Trompet de la mort 500 gr
  • Gezouten spekblokjes "Detry"
  • Spelt spaghetti van "Soubry" 500 gr
  • Lente ui
  • Kippenbouillon "La Croix"
  • Oestersaus
  • Sake
  • Bister

Werkwijze:

  1. De paddenstoelen zorgvuldig zuiver maken.
  2. Voor de lak meng je alle ingrediënten en breng deze aan de kook.
  3. Laat even afkoelen
  4. Wrijf het everzwijngebraad lichtjes in. Zet gedurende 15 minuten op 140°C in de oven. Na 5 minuten herhaaldelijk opnieuw lakken. Na gaartijd even laten rusten op een warme plek.
  5. Spaghetti afkoken in ruim gezouten water.
  6. Spek in blokjes snijden en krokant bakken zonder vetstof
  7. De paddenstoelen aanbakken met look, blussen met sake en gevogeltebouillon. Even reduceren. Afwerken met wat oestersaus en fijn gesneden lente ui.
  8. Pasta toevoegen en goed mengen.
  9. Onmiddellijk opdienen.

Meer recepten

  • Kabeljauw op z'n Vlaams Hoofdgerecht

    Kabeljauw op z'n Vlaams "New style"

  • Gepekelde zalm 'mi-cuit', bloemkool, yoghurt en hummus Hoofdgerecht

    Gepekelde zalm 'mi-cuit', bloemkool, yoghurt en hummus

  • Gebraden rosbief met lentegroenten Hoofdgerecht

    Gebraden rosbief met lentegroenten

  • Asperges met gerookte zalm, gepocheerd hoeve-ei en blanke botersaus met daslook Hoofdgerecht

    Asperges met gerookte zalm, gepocheerd hoeve-ei en blanke botersaus met daslook

  • Pakketjes van kip, chorizo, Tallegio en courgette , salsa Hoofdgerecht

    Pakketjes van kip, chorizo, Tallegio en courgette , salsa "romesco "

  • Gelakt varkensgebraad ' teriyaki ', groenten uit de wok met gember en jasmijnrijst Hoofdgerecht

    Gelakt varkensgebraad ' teriyaki ', groenten uit de wok met gember en jasmijnrijst

Cookies

We onderscheiden volgende types cookies, naargelang hun doeleinden:

  • Essentiële/ Strikt noodzakelijke cookies:

    Deze cookies zijn nodig om de website te laten functioneren en kunnen niet worden uitgeschakeld in onze systemen. Ze worden meestal alleen ingesteld als reactie op acties die door u zijn gesteld, zoals het instellen van uw privacy voorkeuren, inloggen of het invullen van formulieren. Ze zijn noodzakelijk voor een goede communicatie en ze vergemakkelijken het navigeren (bijvoorbeeld naar een vorige pagina terugkeren, etc.).

  • Niet-essentiële cookies:

    Deze cookies zijn op zich niet noodzakelijk om de website te laten functioneren, maar ze helpen ons wel een verbeterde en gepersonaliseerde website aan te bieden.

    • » Functionele cookies:

      Deze cookies stellen de website in staat om verbeterde functionaliteit en personalisatie te bieden. Ze kunnen worden ingesteld door ons of door externe providers wiens diensten we hebben toegevoegd aan onze pagina's.

    • » Analytische cookies:

      Met deze cookies kunnen we bezoeken en traffic bijhouden, zodat we de prestaties van onze website kunnen meten en verbeteren. Ze helpen ons te weten welke pagina's het meest en het minst populair zijn en hoe bezoekers zich door de website verplaatsen.

    • » Targeting / advertising cookies:

      Deze cookies kunnen door onze advertentiepartners via onze website worden ingesteld. Ze kunnen door die bedrijven worden gebruikt om een profiel van uw interesses samen te stellen en u relevante advertenties op andere sites te laten zien.

Wij gebruiken dus enerzijds onze eigen cookies en anderzijds cookies van zorgvuldig geselecteerde partners met wie we samenwerken.


Nog meer weten?

Kijk dan in onze uitgebreide Cookieverklaring en ons Privacybeleid .

Deze website maakt gebruik van cookies om instellingen te bewaren, statistieken te verzamelen en advertenties te personaliseren. Als je op de knop "Alles toelaten" klikt, geef je ons toestemming om alle cookietypes te gebruiken.

Wil je meer gedetailleerde informatie of je eigen voorkeur kunnen instellen, gebruik dan de knop "Aanpassen".
Cookie image