We bereiden een eenvoudige, maar heerlijke vissoep.

Snijd de ui en de tomaten in stukjes.
Verhit de kookpan en giet er ongeveer drie eetlepels olijfolie in.
Voeg er vervolgens de ui en de tomatenblokjes aan toe.
Doe er 1 of anderhalve eetlepel geconcentreerde tomatenpuree bij.
Voeg de rode paprika, de wortelen, de pompoen en de knolraap toe.
Doe er als laatste de garnalen en de schelvis bij.
Giet ongeveer 2 liter water in de kookpan, tot de groenten onder water staan.
Voeg het kruidentuiltje toe.
Zet het deksel op de pot en breng de soep aan de kook.
Doe de kikkererwten in een keukendoekje om ze samen te houden bij het koken zodat ze niet worden gemixt met de soep.
Bind het doekje samen en leg het in de kookpan.
Zet het vuur wat zachter als de soep begint te koken.
Laat de soep een uurtje sudderen totdat de vis zacht wordt en uiteenvalt.
Haal de kruiden en de kikkererwten uit de soep.
Mix de soep en giet ze vervolgens door een fijne zeef.
Hak een beetje koriander en peterselieblaadjes fijn.
Breng de soep opnieuw aan de kook.
Voeg er de koriander, de peterselie en de kikkererwten bij.
Kruid met pikante paprika naar smaak.
Voeg wat zout toe.
Roer het mengsel goed door.
Laat de soep wat afkoelen.
Dien ze op met toast of wentelteefjes gedrenkt in een losgeklopt ei met knoflook.