Vandaag maken we Sfenj oftewel zachte en lichte donuts. Dit is een gerecht waar zowel kinderen als ouderen dol op zijn.

Meng de gist met de lauwe melk zodat hij goed oplost.
Voeg de verse gist en de melk bij de eieren als de melk helemaal is opgelost.
Voeg een beetje zout bij de bloem.
Doe de bloem bij het mengsel van gist, melk en eieren.
Voeg er poedersuiker aan toe.
Meng alles tot je een mooi deeg hebt.
Doe de boter bij het deeg.
Laat alles ongeveer 10 minuten kneden in de keukenrobot.
Bedek de kom, plaats het deeg op een warme plek en laat het rijzen zodat het in volume verdubbelt.
Rol het deeg uit en gebruik hiervoor wat bloem zodat het minder plakt en je het makkelijker kan uitrollen.
Leg het deeg nadat je het hebt uitgerold op het bakpapier.
Snij het deeg in de vorm van donuts. Je kan de donuts best snijden op de bakplaat zodat je ze niet elke keer moet verplaatsen waardoor ze zouden vervormen.
Snij de donuts met een gaatje in het midden of zonder.
Vul de beignets met confituur.
Leg er een doek over en laat het nog even rijzen op een warme plaats.
Leg de donuts met de onderkant in de olie.
Leg het deeg zachtjes in de pan zodat de lucht erin blijft en het deeg goed kan opzwellen en bak ze vervolgens in de pan.
Versier de donuts met poedersuiker.