Benodigdheden voor 4 personen
- Rood fruit naar keuze (aardbei, framboos, rode bes, rode kruisbes, … )
- Biscuit mix
- Banketbakkersroom mix
- Melk
- Eieren
- Eiwitten
- Suiker
- Water
Bereidingswijze
- De handleiding op de mixen volgen.
- De biscuit afbakken in een voorverwarmde oven van 180 °C gedurende een twintigtal minuten en laten afkoelen op een rooster of bord.
- De banketbakkersroom dopmixen met de melk en in de frigo plaatsen tot gebruik.
- De suikerwatermengeling op het vuur plaatsen en de eiwitten opkloppen met de overige suiker.
- Van zodra de mengeling op het vuur 114 °C heeft bereikt aan de opgeklopte eiwitten toevoegen en laten afkoelen.
- Het fruit snijden en aan de kant zetten.
- Het bordje dresseren en afwerken met de merengue.
